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とまとの定植

いよいよトマトの苗を植え付け。
早い苗は黄色い花を咲かせています。

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3月に大きなポットに植え替えハウスの中で、大切に育てたトマトの苗。
いよいよ、ポットをとって定植です。

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45cm位の間隔に穴をあけて植えていきます。 
青い紐は、大きくなったときに誘引するためのもの。
これで、上から支えるんです。

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黄色い花をつけているのもあります。
温度、湿度、水分を管理しておいしいトマトに育てます。
お楽しみに。

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家の畑にいつもくる雉(きじ)の雄。  いつも畑にいるから、勝手にお友達と思っています。
5月19日の朝の様子です。

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ケーン ケーンと大きな声です。

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望遠の為、写りがいまいちでごめんなさい。
あたりは、新緑。 空気も澄んで居る朝、一日の活力を貰いました。

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トマトの苗が届きました。

夏秋トマトの栽培の準備
小さいけどしっかりとトマトの香りがします

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桜の花が近くまできているようですが、谷川岳はまっしろな雪で覆われています。

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トマトのハウスの育成の準備です。
ビニールハウスにかけるひもの用意です。

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ハウスの中もきれいにトラクターで耕します。

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トマトの苗の移植の準備です。
このポットで、畑の植えるまで育てます。

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育苗用の土を、ポットにいれます。
十分、土に水を与えて、トマトの苗を植え付け準備。

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小さくてもトマトが香りふわーん。
早くトマトをがぶりとしたい!
今売ってるトマトはなんか味薄くてね。
香りでなつかしい味をおもいだしちゃいました。

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早く大きくなーれ。
これから、水分や温度に気おつけて5月の連休すぎまで管理していきます。
5月上旬に植え付け。
7月の始めには赤くなる予定です。
お楽しみに。

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角田さんのほうれん草

<ほうれん草が発芽しました。>
種まきから半月後です。

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まだ、草なのか、ほうれん草なのかわかりませんね。
まだ朝晩が寒いけれど、ハウスのなかでようやく芽をだしてくれました。

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水やりは、ほうれん草にやさしく霧状態で日中に行います。
土の乾き具合や天候を考慮し、1週間に一回たっぷり与えます。

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水やりの時以外は、パオパオという布で覆っています。
保温効果があり、もう少し大きくなるまで、毎日様子を観察しながら
暖かいふとんの中で、大切に育てます。

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これは、別のハウスのほうれん草です。
芽をだしたほうれん草も3月20日頃には、この位に育ちます。
この時期のほうれん草は、ゆっくり、ゆっくりと育ち、栄養や旨みつまっています。
手前味噌では、ないいけれどおいしい! 甘い! 
毎日食べてもあきません。

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ようやく、雪もとけてきました。
春をつげる花、福寿草です。

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角田さんのいちご

いちごのハウスは花盛り
やよいひめ

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ハウス内は暖かい。
雪のあるこの地方は「色」が少ない。
でもここは別世界。やわらかい春のようです。

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甘いかおりが一面している。
白く可憐な花 いちごが少し育ってくると花びらが淡いピンクになる。
そしていちごは40日~50日かけてだんんだんと大きくなる。

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やよいひめは、群馬県の推奨品種。
とちおとめととねほっぺの掛け合わせとか。
大粒で、日持ちが良くて、先端からへったまで味が凝縮されています。

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角田さんはミネラル栽培者、ハウス内もきれいに整理されています。
土作りにこだわり、自身が納得のいく品物を消費者に届けることにこだわっています。

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柚子搾汁の様子

<柚子果汁ができるまで>
柚子のいい香り!
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柚子もぎとりの方より写真を頂きました。
小鳥たちが巣立ったあとです。
周りのとげが、守ってくれて無事巣立ったことでしょう。

柚子の果汁を搾汁する様子です。
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産地別に、選別していきます。
皮にくさりや割れがあるものは廃棄です。
皮がきれいな物、そうでないもとの区別もします。

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洗浄です。
自動的に流れていきます。

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別室の搾汁機械へ運ばれていきます。

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搾汁中です。

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柚子は種が多い。種の受け口です。
種からはシード油がとれ口紅等に使う高級な油になります。
肌にいいんだよね。
手作りの化粧水をつくる人もいる。
変わった使い道はまくらの材料。

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皮です。
皮ごと絞る為、ぺちゃんこになってでてきます。
皮がきれいなの状態のものは、別の場所で、スライスしたり、
漬け用にカットしたりします。
これは、使えない皮のようですね。

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特殊な袋に自動的に入っていきます。
その後は、冷凍庫の中で急速に冷凍しポン酢の材料や柚子酒の原料として
出荷をまちます。
柚子って暖かい地方のイメージですが、北関東産の柚子果汁は香りにすぐれた
よいものがとれます。
この時期、この場所だけうっとりした柚子の香りにつつまれます。

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