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なすの生産者

茄子の生産者
利根郡川場村の戸丸晴幸さん

CIMG1532 nasu_2

川場村は水が豊富でおしいことで有名な地域。
川場村の名前の由来はそこにあるとか。
水と空気清んでいる地域で茄子づくりをしている戸丸さんはお父さんの代からの
2代目です。
土壌検査を行い、茄子の生育に適した肥料を与えているミネラル野菜栽培者です。
CIMG1533nasu_2.jpg

この写真は5月に植え付けを行い、ぐんぐんとのびだした6月末です。
なす枝をV字型にしてどんどん新芽をつけて実をならせる方式です。
最後は大人の背丈より大きく育ちます。


CIMG1558nasu_2.jpg


茄子がなりだしたとろです。
茄子の成長に合わせて、下の葉をかき(とる)ことで、風通しをよくしたり、
色つきをよくするそうです。


さっらっと語ってくださった戸丸さんですが、良いものをつくるという心意気が
伝わりました。
茄子と真摯に向き合い、向上心をもって生産されていました。



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