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柚子搾汁の様子

<柚子果汁ができるまで>
柚子のいい香り!
IMG_0646_1.jpg

柚子もぎとりの方より写真を頂きました。
小鳥たちが巣立ったあとです。
周りのとげが、守ってくれて無事巣立ったことでしょう。

柚子の果汁を搾汁する様子です。
IMG_0647.jpg

産地別に、選別していきます。
皮にくさりや割れがあるものは廃棄です。
皮がきれいな物、そうでないもとの区別もします。

IMG_0649.jpg

洗浄です。
自動的に流れていきます。

IMG_0650.jpg

別室の搾汁機械へ運ばれていきます。

IMG_0651.jpg

搾汁中です。

IMG_0652.jpg

柚子は種が多い。種の受け口です。
種からはシード油がとれ口紅等に使う高級な油になります。
肌にいいんだよね。
手作りの化粧水をつくる人もいる。
変わった使い道はまくらの材料。

IMG_0655.jpg

皮です。
皮ごと絞る為、ぺちゃんこになってでてきます。
皮がきれいなの状態のものは、別の場所で、スライスしたり、
漬け用にカットしたりします。
これは、使えない皮のようですね。

IMG_0656.jpg

特殊な袋に自動的に入っていきます。
その後は、冷凍庫の中で急速に冷凍しポン酢の材料や柚子酒の原料として
出荷をまちます。
柚子って暖かい地方のイメージですが、北関東産の柚子果汁は香りにすぐれた
よいものがとれます。
この時期、この場所だけうっとりした柚子の香りにつつまれます。

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